SCA Coffee Skills Program (CSP) Brewing Foundation + Intermediate Combo (20-21/1/2018)


SCA Coffee Skills Program (CSP) Brewing Foundation + Intermediate Combo

SCA 咖啡技能課程研磨萃取初、中級合併課(5+10學分)

 

由2018年1月1日起SCA將推行新CSP課程取代舊有SCAE及SCAA課程,新課程將覆蓋更多,學得更廣。要喺新一年裝備自己?快啲0黎報名啦!

內容:

  • 認識咖啡品種及不同處理方法
  • 影響咖啡風味的不同因素
  • 不同的沖泡方法
  • 不同磨豆機的種類、其性能及效率
  • 不同研磨度對咖啡風味及咖啡萃取效果的影響
  • 不同烘焙度對咖啡風味的影響
  • 水質與咖啡風味的相互關係
  • 咖啡與水的合適比例
  • 如何使用SCA金杯圖表
  • 強度 vs 萃取率 – 相互關係及如何達至平衡
  • 不同沖泡階段風味的變化

 

導師: Anthony Kwong

*精品咖啡協會認證導師AST

* Q咖啡品質鑒定師 (Licensed Q Grader)

* R咖啡品質鑒定師 (Licensed R Grader)

* ACE Intermediate 杯測師

*2014印度尼西亞冠軍咖啡師大賽(味覺評委)

*2015越南冠軍咖啡師大賽(味覺評委)

*2015 TOPLUS杯咖啡拉花大師賽(評委)

*2017印度尼西亞冠軍咖啡師大賽(味覺評委)

*2017越南冠軍咖啡師大賽(味覺評委)

 

日期: 2018年1月20-21日

2018年1月20日 09:0-17:00 (Foundation)

2018年1月20日 18:00-21:00

2018年1月21日 09:00-20:00

 

地點:WS Coffee Lab 黃竹坑黃竹坑道28號保濟工業大廈7B

名額: 8人

聯絡人:

Jeff: 62800127

Linky: 97581354

Anthony: 92747234

 

費用: HKD$9000/人( 包考試費)

2人同行/12月31日前早鳥優惠 HKD$8500/人

*如有興趣報名請聯絡我們並在轉帳至以下銀行戶口後把入數紙WhatsApp我們, 恆生戶口: 2944-196-886 Chung Kxx Lxxx, 謝謝!

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